Naaran Kavum
Naaran Kavum es una alternativa deliciosa y fácil si no tienes ganas de Konda Kavum durante la temporada del Año Nuevo. Naaran Kavum es un dulce que principalmente tiene coco, azúcar y harina de arroz como ingredientes. Se parece mucho a nuestro sukiyan en apariencia y sabor. Normalmente usamos jaggery como endulzante en el sukhiyan, pero en Sri Lanka usamos azúcar para endulzar.
Porciones: 10 Naaran Kavum
PASO 1: Pani Pol
Ingredientes
- Coco - 150 g
- Jaggery - 200 g
- Cardamomo - unos pocos
- Canela - unos pocos
- Clavos - unos pocos
- Agua - 50 ml
- Limón - 2 rodajas
Instrucciones
- Poner el agua en una sartén profunda en el fuego
- Agregar el jaggery
- Agregar cardamomo, clavos y canela
- Esperar hasta que el jaggery se derrita antes de agregar el coco
- Agregar el limón
- Cocinar por unos minutos hasta que espese
PASO 2: Masa para Kavum
Ingredientes
Instrucciones
- En un tazón con harina, agregar cúrcuma en polvo
- Agregar sal
- Agregar azúcar
- Mezclar
- Agregar agua poco a poco y mezclar hasta obtener una masa suave
PASO 3: Freír
- Llenar una sartén profunda con aceite y calentar
- Formar pequeñas bolas con la mezcla de Pani Pol
- Sumergir las bolas en la masa para Kavum
- Dejar caer las bolas en el aceite caliente y freír hasta que estén doradas
